Rollo de Bacon y Patata al horno

Hoy os traigo una receta que he llamado Rollo de Bacon y Patata al Horno que cumple con mis tres premisas esenciales, es Fácil, Barato y Bueno.

 

Vamos a comenzar con los ingredientes que vamos a emplear para realizar nuestro Rollo de Bacon y Patata al horno:

• 5 Patatas
• 5 Huevos
• Bacon de Pavo
• Bacon de Cerdo
• Sal 
• Aceite de Oliva

Y estos son los pasos para realizar abordar la receta de Rollo de Bacon y Patata al Horno:

1.- Pelamos y cortamos las patatas en rodajas al estilo de como las cortamos para realizar una tortilla de patatas.

2.- Popemos en una sartén aceite a calentar y freímos las patatas.(Podríamos  añadirle cebolla al gusto)

3.-Batimos los huevos

4.- Una vez terminadas de freír las patatas, las ponemos a escurrir y una vez escurrido todo el aceite, las agregamos al huevo junto un poco de sal.

5.- En un Pirex o molde similar (como el de la fotografía) ponemos el Bacon (mitad pavo, mitad cerdo).

6.- Procedemos a rellenar el molde con la mezcla de patata y huevo.

7.- Una vez rellenado el molde, lo cerramos bien con las lonchas de bacon tal y como lo podéis ver en la imagen.

8.- Para terminar lo meteremos en el Horno a 180ºC durante cuarenta minutos..... y voilà, ya tenemos nuestro Rollo de Bacon y Patata al Horno.

Para emplatarlo, lo partiremos en rebanadas, pudiéndolo acompañar con cualquier tipo de verdura, o simplemente lo adornaremos con crema de aceite balsámico.

Hasta la Próxima

TA

Receta de Quiche de calabacin

En esta receta os voy a mostrar como preparar una quiche de calabacin, que para quien no lo sepa se trata de una especie de tarta salada con origen en la cocina francesa.

Los ingredientes que vamos a utilizar para nuestra receta de quiche de calabacin son:

• Masa Brisa fresca (1 unidad, 230g)
• Mantequilla (solo la utilizaremos para untar el molde)
• Queso emmental (150 gr)
• 4 huevos
• 1 Brick de nata liquida (200 ml)
• Jamon de pavo (150 gr)
• media cebolla
• Calabacin (130 gr)
• Sal
• Pimienta

1.- Picamos la cebolla y el calabacin.

2.- En una sartén ponemos a pochar la cebolla, incorporándole posteriormente el calabacin.

3.- Una vez en su punto la cebolla, procedemos a echar los trozos de jamón de pavo, removiéndolo todo durante aproximadamente 2 minutos, añadiéndole una pizca de sal y de pimienta.

4.- En un bol añadimos los huevo y procedemos a batirlos, añadiéndole posteriormente la nata  y el queso removiéndolo todo junto.

5.- Echamos todo el contenido de la sartén en el bol con los huevos y la nata y lo removemos hasta que quede homogéneo.

6.- Preparemos un molde de aproximadamente 3 cm de altura, untándolo completamente con mantequilla.

7.- Extendemos la masa por todo el molde y la pinchamos ligeramente con un tenedor (con cuidado de no traspasar la masa totalmente), una vez terminado, la meteremos en el horno aproximadamente 8 minutos a una temperatura de 180ºC.

8.- Una vez que saquemos la masa del horno, procedemos a rellenar el molde con el relleno que hemos preparado en el bol.

9.- Para finalizar meteremos el molde con el relleno al horno y lo mantendremos a 180ºC durante aproximadamente 40 minutos. 

Y voilá,  ya tenemos nuestra fantástica quiche de calabacin.

Que la disfrutéis
TA

Receta de Bacalao con nata. tipico plato portuges "Bacalhau com natas"

Bueno, hoy vamos a abordar una receta un poquito mas complicada que de costumbre pero que igualmente puede ser realizar por cualquiera con simplemente seguir los pasos que os indico.En concreto se trata de una receta de Bacalao con nata la cual tiene como origen la popular receta portuguesa denominada Bacalhau com natas..

Bacalao con nata - Bacalhau con natas

Los ingredientes de esta receta de bacalao con nata para aproximadamente 6 comensales serán los siguientes:

Ingredientes receta Bacalao con nata

• 400 gramos de bacalao desalado
• 1/2 cebolla
• 1 cucharada de harina
• 1/2 litro de leche
• 5 patatas
• 20 gramos de mantequilla
• Aceite de Oliva
• Sal

Ahí va todo el proceso de creación de nuestra receta de Bacalo  con nata:

1.- Tras tener el bacalao en agua durante 36 horas dentro de la nevera, cambiando el agua cada 12 horas para ir eliminando el exceso de sal, procederemos a partirlo en tiras.

Bacalao

2.- Una vez peladas, partimos las patatas en rodajas del mismo modo que lo haríamos para una tortilla de patata, friéndolas un poco retirándolas antes de que se lleguen a dorar. Posteriormente las extenderemos sobre una fuente.

Friendo las patatas para nuestra receta de bacalao con nata

3.- la media cebolla la picaremos en juliana (tiras largas y estrechas) y la sofreiremos lentamente con su propio fuego (pochar).

Pochando la cebolla de nuestra receta de bacalao con nata

4.- Mientras pochamos la cebolla, coceremos el bacalao en leche durante unos tres minutos.

Cociendo el bacalao de nuestra receta de bacalao con nata

5.- Una vez pasados esos tres minutos,  escurriremos el bacalao y lo saltearemos con la cebolla.

Salteado de nuestra receta de Bacalao con nata

6.- Colocaremos el bacalao con la cebolla sobre las patatas que ya teníamos en la fuente.

Colocación de las patatas junto con el salteado de bacalao y cebolla

7.- Ahora prepararemos la bechamel, con mantequilla, harina y usando la leche que utilizamos para cocer el bacalao. (Recordar remover constantemente para que no se hagan grumos).

Preparación de la bechamel para nuestra receta de Bacalao con nata

8.- Cuando comience a espesar la bechamel, la añadiremos a la fuente  haciendo que que cubra totalmente las patatas, y una vez finalizado, introduciremos la fuente en el horno previamente pre calentado a 190ºC.

Reparto de la Bechamel de nuestra receta de bacalao con nata

9.-  Mantendremos la fuente a 190ºC durante quince minutos, tras los cuales pondremos en horno en la opción de gratinar, donde la mantendremos hasta que la capa superior quede tostada.

Gratinado final de nuestra receta de bacalao con nata

10.-  Ya tenemos nuestro magnifico Bacalao con nata o como dicen en Portugal Bacalhau com natas.



Hasta la próxima
TA